Hier heb ik Abraham zijn zoon Isaäk niet zien offeren; zij kwamen uit het oosten en wellicht heeft deze gebeurtenis (Abrahams offer) zich op de Moriaberg afgespeeld. (Volgens een laattijdige traditie zou de berg van Abrahams offer de Tempelberg te Jeruzalem geweest zijn; deze traditie is echter onzeker). Vele onderrichtingen over alles wat betrekking heeft op de wijn, zoals bijvoorbeeld over de azijn en de droesem, over afscheidingen of afval ter linker- of ter rechterzijde gegooid, ben ik jammerlijk vergeten, want iedere trek, ook de meest onbeduidende, had een geheimzinnige, diepe en wonderbare betekenis. Indien God wil dat ik die dingen bekend maak, zal Hij ze mij nog wel eenmaal laten zien. Wanneer ik de parabelen van de wijngaard in beelden te aanschouwen krijg, of wanneer mij de bisdommen of parochies waarvoor ik bid, voorgesteld worden onder het symbool van wijngaarden met de meest verschillende hoedanigheden of tekorten, waarin ik in symbolische visioenen allerlei moeilijk wijngaardenierswerk moet verrichten, zie ik in die wijngaarden altijd de pers staan met de vorm die zo goed gelijkt op het kruis, alleen met dit verschil dat ze staat in een diepe kuip of groeve. De beweegbare armen of persbomen kunnen ook in beweging worden gebracht door er met de voeten op te treden183. 183 Wij plaatsen hiernaast nog eens de voorstelling van zo’n wijnpers, ofschoon wij ze reeds plaatsten in fasc. 28, nr. 1607. De nieuwe persmethode hier door K.E. beschreven is lang in gebruik gebleven en was algemeen verspreid. Dit is te bewijzen met een tekst van V. Guérin, kenner van het oude Oosten. Hij beschrijft wijn- en olieperssystemen, die, zoniet geheel dezelfde zijn als bij K.E. dan toch op dezelfde werkbeginselen steunen en een grote gelijkenis ermee vertonen. “Het dorp el-Amoed, 12 km ten noorden van St. Jean d’Acre, heeft zijn naam te danken aan een oliepersstijl, die nog ter plaats overeind staat. Hij vertoont op een van zijn binnenzijden een groef in de lengte. Zulke stijlen vindt men in overvloed in Palestina en vooral in Galilea. Ook had ik er veel aangetroffen tussen de oudste ruïnes in de regentie Tunesië, wat me doet vermoeden dat dit bijzonder soort van persen van Fascikel 32 664